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abril 2024

El edificio de la ex Unione Operai fue declarado monumento histórico y será sede de la Iglesia de la Cienciología en Argentina

La Iglesia de la Cienciología en Argentina anunció una inversión de siete millones de dólares para restaurar y transformar el histórico edificio de la Societá Unione Operai Italiani (SUOI), situado en Sarmiento al 1364, en el barrio porteño de San Nicolás.

Este proyecto, que no solo incluye la restauración de la fachada, significa también una renovación completa del interior de la estructura, que se encuentra en un avanzado estado de deterioro. Según estimaciones de los arquitectos -bajo la dirección de Guillermo Spagnuolo a cargo de la obra-, se espera que algunas partes del edificio estén operativas para 2025, ofreciendo un espacio que combinará el oficio religioso con un café abierto al público y la posibilidad de realizar visitas turísticas.

A lo largo de los años, este emblemático edificio sufrió diversos daños debido a la falta de mantenimiento, incendios, y actos vandálicos, lo que evidenció la necesidad urgente de intervención para su preservación. Por eso el desafío es devolverle su esplendor original, prestando especial atención a la restauración de elementos ornamentales que fueron vandalizados en el pasado.

Por ello, la Iglesia de la Cienciología presentó un proyecto de remodelación ante el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires (GCBA) e inició trabajos preliminares para estabilizar la estructura y evitar daños mayores. Este inmueble adquirido en 2011, por un valor que rondó -por entonces- los 1,5 millones de dólares fue con el objetivo de transformarse en la Iglesia Madre de Scientology de Argentina, cuya sede se ubica en Ayacucho 1050 -un lugar que alquilan desde 2006- a la espera de que el edificio de la SUOI abra sus puertas.

Un monumento histórico nacional

Este ícono patrimonial arquitectónico de Buenos Aires, inaugurado en 1874 y declarado monumento histórico nacional en enero de 2022, tuvo como primer rediseño la firma del italiano Virginio Colombo, reconocido por su contribución al eclecticismo en la arquitectura porteña de principios del siglo XX como así también fue un renombrado exponente del estilo “liberty” o “floreale” perteneciente al Art Nouveau.

El segmento inicial del edificio se destacó por su salón con pinturas alegóricas y un patio cubierto que inicialmente sirvió para albergar eventos sociales de la comunidad italiana en Buenos Aires y luego funcionó como la primera escuela laica para mujeres italianas en Argentina.

La sección edificada por Colombo aplicó un fragmento de la vanguardia artística italiana de aquella época. Él fue el responsable de incorporar elementos decorativos distintivos y de transformar el espacio para que incluyera oficinas, viviendas y una escuela, facilitando así la integración de los inmigrantes italianos en la sociedad argentina.

Con respecto a los desafíos enfrentados durante el proceso de restauración actual, se encuentran la impermeabilización del edificio y la reconstrucción de sistemas de desagües pluviales. Además, la restructuración contempla la recuperación de varios elementos arquitectónicos originales, como barandas y pisos, así como la restauración de una obra de arte presente en el salón principal, cuyo autor aún se desconoce.

Parte crucial de esta edificación sobresale por las impactantes pinturas alegóricas ubicadas en el salón principal, que datan de finales del siglo XIX y que simbolizan la fusión cultural entre Argentina e Italia.

Dicha construcción refleja una rica época en la historia arquitectónica y artística traída desde el Viejo Continente celebrando la unión entre ambos países a través de sus obras artísticas y su significativa arquitectura que, a lo largo de los años, sufrió un progresivo abandono que culminó en su estado actual de deterioro que hasta reveló un árbol creciendo en su interior con raíces invasivas.

Este complejo no sólo es un lugar de relevancia cultural y social para la comunidad italiana en el país -que hasta funcionó como bailanta durante los años ´90- sino que también representó un valioso patrimonio arquitectónico y artístico, siendo un legado del Risorgimento y del novecentismo Liberty que se destacó en este conjunto edilicio.

La cienciología y su vínculo con Tom Cruise

La cienciología es un sistema de prácticas y creencias religiosas creado por el escritor norteamericano de ciencia ficción Ron Hubbard, quien a mediados del siglo pasado escribió el libro Dianética: la ciencia moderna de la salud mental y fundó una serie de organizaciones para promoverla. Pero en 1952, perdió los derechos de la obra, cayó en bancarrota y decidió fundar el nuevo movimiento que se desarrolló como una organización a nivel mundial.

El actor Tom Cruise, junto a otras celebridades de Hollywood, promovió la cienciología a escala planetaria y fue tal su devoción por la misión de Hubbard que desde el comienzo de la pendemia en 2020 se instaló en la mansión de Saint Hill (East Grinstead, Reino Unido), construida en 1792 y que le perteneció al fundador de la religión por algún tiempo.

Aunque es un tenaz difusor, Cruise no suele responder sobre cienciología en las entrevistas y evita confrontar con los que tienen opiniones negativas. Entre los que suscribieron a la cienciología y luego la abandonaron, se destacan Lisa Marie Presley, hija de Elvis Presley, que se abrió en 2012, y Paul Haggis, guionista de “One Millon Dollar Baby”, que publicó en 2009 una carta con los motivos de su renuncia.

El escritor beatnik William Borroughs, figura de la Generación Beat, estuvo en la organización a principios de los 60 y la abandonó por considerar que no admitía disidencias. Otros famosos que se han acercado a la cienciología son: John Travolta, Juliette Lewis, Elisabeth Moss, Kelly Preston, Jason Lee, Giovanni Ribisi, Jenna Elfman y Erika Christensen.

Fuente: Un edificio declarado monumento histórico será sede de la Iglesia de la Cienciología en Argentina – Infobae

8 pizzerías argentinas quedaron entre las 50 mejores de Latinoamérica en un ranking creado por expertos italianos

Argentina tiene ocho de las mejores pizzerías de Latinoamérica según la lista “50 Top Pizza Latin América 2024”, un ranking elaborado por expertos italianos que busca destacar las mejores opciones del mundo. Ya en el tercer puesto aparece Ti Amo de Victoria y Carola Santoro, ubicada en Adrogué, que también recibió el premio especial Actuación del Año 2024. En 2023 habían llegado al puesto 38 del ranking Mundial y en el 2022 quedaron en el puesto 50.

Los resultados se compartieron en una ceremonia que se realizó el miércoles 17 de abril en Río de Janeiro, es que Brasil es el país con más pizzerías en el ranking, tiene 25 y entre ellas el primer y el segundo puesto. Además, Chile tuvo seis elegidas,  dos son de México y dos, de Venezuela. También estuvieron presentes en la lista Bolivia, Perú, Colombia, Paraguay, El Salvador, República Dominicana, Costa Rica, Venezuela y Guatemala.

Cuáles son las 8 pizzerías argentinas incluidas en el ranking

En el puesto 3, Ti Amo de Adrogué

Ti Amo es una creación de Victoria y Carola Santoro quienes hasta el 2019 se dedicaban al mundo de la moda. “La pizza es de estilo napolitano contemporáneo. Suaves, perfumadas y bien alveolares, excelentes productos y mucho mimo en la cocción de cada pizza. Hay que probar la clásica margarita porque está hecha a la perfección. Ambiente sencillo pero muy refinado con un servicio verdaderamente amable que hace todo lo posible para que los clientes se sientan a gusto. Para terminar, un excelente helado de chocolate. Precios un poco por encima de la media de la Ciudad, pero realmente merece la pena”, fue la descripción de los jurados del ranking.

Ti amo. Diagonal.Toll 1420, Adrogué, Buenos Aires. Miércoles a sábado de 20 a 23.30. Domingo de 13 a 16 y de 20 a 23.30. Instagram: @tiamo.pizzeria

En el puesto 10: Atte, Pizzeria Napoletana de Palermo

Esta pizzería ubicada en Palermo ganó relevancia en 2022 cuando la visitó la cantante Dua Lipa y la recomendó en su cuenta de Instagram:

Los creadores del ranking señalan: “La pizzería abierta en el barrio de Palermo, uno de los más animados de la capital argentina, parte inmediatamente con grandes ambiciones y es una señal de la creciente atención del mercado hacia el estilo napolitano. Bien amueblado y diseñado para ser moderno y acogedor, con el repertorio napolitano y algunas variaciones de productos argentinos. Los entrantes y postres también son buenos. La selección de bebidas es decente. Excelente servicio”.

Allí se trabaja con masa madre y se hacen pizzas finitas con bordes inflados y crujientes; se cocinan en un horno Pavesi importado de Italia.

Atte. Pizzería Napoletana. El Salvador 6016, Palermo. Martes a Jueves de 19.30 a 00. Viernes a Domingo de 12.30 a 16.30 y de 19.30 a 0. Instagram: @attepizza.

En el puesto 15: Chichilo’s de Rosario

Esta pizzería ubicada en Rosario es una iniciativa de Santiago Cenitagoya. “Un lugar cuidado al detalle, con una preciosa barra de bar que compite con el horno de estilo napolitano que domina la sala. La decoración alegre y la gran atención a la coctelería favorecen a una clientela joven. Definitivamente, uno de los puntos de referencia para los amantes de la pizza napolitana clásica, aunque no faltan atención a algunas especiales para satisfacer los gustos locales. Servicio excelente y rápido”, apuntan los italianos.

Chichilo´s. Gorriti 415 y Catamarca y Pueyrredón, Rosario, Santa Fe. Instagram: @chichilospizzaok

En el puesto 16: Siamo Nel Forno de Palermo

Siamo Nel Forno está dirigida por Néstor Gattorna y sus pizzas son individuales, de masa delgada y un borde ligeramente más grueso y crujiente.

Siamo Nel Forno. Costa Rica 5886, Palermo. Martes a domingo de 19 a 0. Instagram: @siamonelforno

En el puesto 25: Núvola de San Nicolás

El creador de Núvola es Juan Pablo Padrevita quien en 2018, luego de capacitarse en Italia abre Cincinatti en el centro de la Ciudad y en el mismo año inauguró la Scuola Pizzaioli, una escuela para aprender los secretos del arte pizzero. En 2020 suma, Antonio’s, más informal que Cincinnati.

“El nombre hace referencia a la ligereza de la masa elaborada con un proceso de fermentación muy largo: la margarita está en el menú, pero también algunas opciones gourmet que fusionan la tradición argentina con la italiana. Los platos fritos están definitivamente bien hechos, secos y sabrosos. El servicio es de gran valor gracias a un personal amable y bien capacitado. Materias primas básicas importadas de Campania, incluido el contenido en la copa: no solo vino y cerveza, sino también cócteles“, señalan desde el ranking.

Nuvola. Reconquista 479, San Nicolás. Martes a domingo de 12 a 0. Lunes de 12 a 16 hs. Instagram: @nuvola.ar

En el puesto 27: Cincinatti en Retiro

Este local tiene un horno construido en Nápoles por artesanos especializados en esa tarea, que alcanza una temperatura de 500° y logra la cocción de esta especialidad en solo 50 segundos.

Cincinnati. Esmeralda 924, Retiro. Lunes a viernes de 12 a 0. Sábado y domingo de 19 a 1. Instagram: @cincinnatipizza

En el puesto 35: Francisca del Fuego

“La cuestión de la pizza es rigurosa, obtenida a partir de harinas biológicas para pizzas obtenidas a partir de masa madre de levadura larga a la italiana, es decir, redonda aunque no completamente fundible como las napolitanas. Muchas margaritas, pero también stracciatella, cebollas caramelizadas y muchos otros sabores”, dicen de Francisca del Fuego en el ranking.

Francisca del Fuego. Av. Infanta Isabel 110, Palermo. Martes a jueves de 18 a 2. Viernes a domingo de 12 a 2. Instagram:@franciscadelfuego

En el puesto 50: Paesano en La Plata

“El entorno de madera hace que el ambiente sea acogedor y festivo, la amplia variedad de cócteles atrae a un público festivo y juvenil”, es la descripción de Paesano en el ránking. “La pizza está elaborada con harina 00 y materias primas italianas, especialmente la tradicional margarita. Pero las pizzas que se ofrecen, al igual que las pastas, son realmente numerosas y de temporada“.

Fuente: 8 pizzerías argentinas quedaron entre las 50 mejores de Latinoamérica en un ranking creado por expertos italianos | Perfil

Salvó a Italia y ahora quiere salvar a Europa: el regreso de Draghi sacude a la escena internacional

¿El regreso de Súper Mario? El martes pasado, Mario Draghi, expresidente del Banco Central Europeo (BCE) que en su momento salvó al euro y expremier italiano que al frente de un gobierno de unidad nacional salvó a Italia de la pandemia, reapareció en el escenario internacional.

Con un discurso fuerte, advirtió que si la Unión Europea (UE), en decadencia y siempre dividida ante todos los temas cruciales, no da un golpe de timón y no da vuelta la página, su irrelevancia, ya evidente en el contexto geopolítico, será irreversible.

En un anticipo de lo que será un informe sobre competitividad que le pidió la actual presidenta de la Comisión Europea, Ursula von der Leyen y que presentará en junio, al disertar en La Hulpe, en las afueras de Bruselas, Draghi habló de la necesidad de un “cambio radical”. Y de una urgente redefinición de la UE para que pueda responder a los desafíos económicos que representan las otras dos potencias globales, Estados Unidos y China.

A semanas del voto que llamará a 450 millones de ciudadanos a elegir un nuevo Parlamento de la UE, entre el 6 y el 9 de junio, el discurso fue interpretado por muchos como una virtual agenda o programa de Draghi como posible candidato a la presidencia de la Comisión Europea.

Aunque este reconocido economista, de 76 años, siempre negó aspirar a este u otros cargos, en diversas cancillerías europeas consideran la “carta Draghi”, una figura de gran prestigio y un técnico de renombre, una opción más que válida. Sobre todo en este momento convulsionado del mundo, marcado por un Medio Oriente en ebullición, la guerra en Ucrania sin solución a la vista y ante una posible victoria electoral en Estados Unidos de Donald Trump, que siempre apuntó a debilitar a la UE.

Sin eufemismos

En su discurso, que el diario La Stampa definió “el sacudón de Súper Mario” a una Europa definida como “Bella Durmiente”, Draghi no usó eufemismos.

“Nuestra organización, nuestro proceso decisional y el financiamiento, han sido pensados para el mundo de ayer, pre-Covid, pre-Ucrania, pre-conflagración en Medio Oriente, así como anterior al retorno de la rivalidad entre grandes potencias”, advirtió, al plantear la urgencia de un cambio radical, para una UE renovada, a la altura del mundo de hoy y de mañana.

Para Draghi, el error de la vieja Europa fue haberse enfocado demasiado en su interior y muy poco en el exterior. “Hemos confiado en la paridad de condiciones global y en el orden internacional basado en reglas, esperando que los demás hicieran lo mismo. Pero ahora otras regiones no respetan más las reglas y están elaborando políticas que en la mejor de las hipótesis están proyectadas para redirigir las inversiones hacia sus economías, en detrimento de las nuestras, y en el peor de los casos, para volvernos permanentemente dependientes”, dijo, en una estocada a las políticas industriales de Estados Unidos y China.

Draghi también hizo autocrítica de los desajustes, divisiones y falta de visión y estrategia de la UE citando como ejemplo que en Europa hay unos 40 operadores de telefonía móvil, mientras que, en Estados Unidos, un mercado de dimensiones parecidas al europeo, sólo tres.

En este marco, llamó a relanzar la competitividad del bloque renovando su alianza a través de “un nuevo instrumento estratégico para coordinar las políticas económicas”; un plan industrial, que Europa nunca tuvo; y una proyectada pero jamás realizada unión de mercados de capitales.

Acción inmediata

Draghi subrayó que la solución no pasa por revisar los tratados europeos, algo que demandaría tiempo, un lujo que nadie puede permitirse, sino por actuar ya, con la mayor cohesión posible. Y si eso no existe y no hay acuerdo entre los 27 países miembros, planteó que podría superarse el escollo que representa el proceso decisional por unanimidad, avanzando igual con las reformas con ese grupo de países que sí está de acuerdo.

“Debemos actuar como nunca lo hemos hecho antes”, urgió el expresidente del BCE, que destacó, también, la necesidad de una defensa integrada y de mayores inversiones en tecnologías avanzadas e innovación digital.

El discurso de Draghi sacudió a Europa. Muy aplaudido, fue considerado por muchos “la” plataforma para el poder ejecutivo europeo 2024-2029. Al momento, la candidatura presentada por la actual presidenta de la Comisión, Ursula von der Leyen, que busca un nuevo mandato, es la única sobre el tapete y no parece tener mucho viento a favor.

Y es un secreto a voces que el nombre de Draghi se encuentra sobre la mesa, impulsado informalmente, al parecer, por figuras como el presidente francés, Emmanuelle Macron. “A su favor juega una reputación internacional indiscutible en cuanto a competencia, seriedad y perspicacia política”, opinó Andrea Bonanni en el diario La Repubblica. “En su contra está el hecho de que no pertenece a ninguno de los tres grupos políticos -populares, socialistas, liberales-, que normalmente se reparten los sillones de los vértices de la UE”, agregó, al considerar que con su “manifiesto por Europa”, Draghi dejó muy en claro qué es lo que haría de llegar a tener un rol ejecutivo.

El discurso de Draghi también sacudió el avispero político italiano. La primera ministra de derecha, Giorgia Meloni, que arrasó en las elecciones de fines de 2022 que se celebraron tras la caída del gobierno de unidad de Draghi, que ella jamás respaldó, reaccionó con diplomacia.

“Que Europa no funciona, antes lo decíamos sólo nosotros… Ahora veo que lo dicen personas que son consideradas europeístas”, comentó Meloni, aludiendo no sólo al más que comentado discurso de Draghi, sino también, a otro informe sobre el mercado único presentado la semana pasada por el expremier Enrico Letta, que también llamó a reformas urgentes.

Meloni, líder de Hermanos de Italia, partido de derecha postfascista, siempre fue muy antieuropeísta. Pero desde que se convirtió en la primera mujer al frente del gobierno italiano, debió adaptarse al juego europeo y a la realidad de una Italia que tiene una deuda pública enorme, que depende de los fondos extraordinarios que la UE le adjudicó para volverse a levantar tras la debacle por la pandemia.

Su pragmatismo hizo que, pese a haber sido la única opositora a su gobierno de unidad, optara por seguir las huellas de Draghi -tanto es así que algunos detractores la bautizaron “Draghetta”- y por tener buenas relaciones con Bruselas.

“Mario Draghi es una persona muy competente y estoy contenta de que se hable de un italiano, pero es filosofía hablar ahora de su candidatura a presidente de la Comisión”, aseguró Meloni, ante preguntas de periodistas. Para ella, solamente después de las elecciones europeas podrán barajarse nombres. Y no ahora, en plena campaña electoral.

Elisabetta Piqué (publicado por La Nación el 22/04/2024)

Fuente: Salvó a Italia y ahora quiere salvar a Europa: el regreso que sacude a la escena internacional – LA NACION

Fiesta de la Liberación: una histórica fecha para Italia vuelve a dejar a Meloni en el centro de una polémica

No hubo caso. Por segundo año consecutivo, Giorgia Meloni no pudo evitar las tradicionales polémicas que suelen rodear el 25 de Abril, feriado emblemático en Italia en el que se recordó, con actos y marchas, el 79 aniversario de la liberación de Italia del nazi-fascismo, una fecha que también estuvo marcada por tensión por diversas manifestaciones pro-palestinas.

El 25 de Abril se celebra el fin de la dictadura de Benito Mussolini, que se alió con el régimen nazi de Hitler arrastrando a la península en la Segunda Guerra Mundial y exponiéndola a ocupación, devastación y masacres; al mismo tiempo, marcó el nacimiento de un nuevo período marcado por libertad, democracia y antifascismo, valores reconquistados gracias a los partisanos que lucharon en la Resistencia.

Como el año pasado, Meloni por la mañana acompañó al presidente, Sergio Mattarella, en la tradicional ceremonia de deposición de una corona al monumento del soldado desconocido del Altar de la Patria de Piazza Venezia. Luego, en un posteo de Instagram, como ya había hecho al asumir al frente del gobierno, a fines de 2022, y hace un año, se despegó del fascismoPero no pronunció la palabra “antifascismo” ni se definió “antifascista”, como le vienen reclamando insistentemente desde la oposición de centroizquierda. Algo en verdad complicado ya que significaría para ella renegar de sus orígenes y sería difícil de comprender para buena parte de su electorado.

“En el día en que Italia celebra la Liberación, que con el fin del fascismo puso las bases para el retorno de la democracia, reiteramos nuestro rechazo a todos los regímenes totalitarios y autoritarios. Los de ayer, que han oprimido a los pueblos en Europa y en el mundo y los de hoy, que estamos determinados a contrastar con compromiso y coraje”, aseguró la primera ministra, al frente del gobierno más de derecha jamás habido en Italia desde el nacimiento de la República, después de la Segunda Guerra Mundial.

“Seguiremos trabajando para defender la democracia y por una Italia finalmente capaz de unirse sobre el valor de la libertad”, agregó. “¡Viva la libertad!”, cerró la líder de Hermanos de Italia, partido de heredero del Movimiento Social Italiano (MSI), fundado en 1946 por exfascistas, que aún mantiene la misma “fiamma tricolore” en su símbolo.

El posteo de Meloni no logró acallar las polémicas de los últimos días porque la RAI, la televisión pública, que ya se encuentra en el ojo de la tormenta por malos manejos, ahora además censuró “por motivos editoriales” un monólogo de un famoso escritor que atacó a Meloni por haber evitado hasta ahora proclamarse “antifascista”.

“Hasta que esa palabra -antifascismo – no será pronunciada por quien nos gobierna, el fantasma del fascismo seguirá”, escribió el reconocido escritor Antonio Scurati. Si bien el autor de M, una exitosa trilogía sobre Benito Mussolini, nunca apareció en el programa de TV en cuestión, la censura provocó el efecto contrario y su monólogo tuvo mucho más eco. Fue dado a conocer por todos los diarios, leído una y otra vez en actos y mítines, este jueves, poniendo en problemas al oficialismo. Es más, Scurati fue ovacionado cuando leyó el texto en Milán frente a la multitud, en una de las manifestaciones más concurridas de la Fiesta de la Liberación.

Hábil política, Meloni había sido la primera en distanciarse de ese gol en contra, al publicar íntegro el monólogo de Scurati en su página Facebook. “En una Italia llena de problemas, también hoy la izquierda está armando un escándalo”, denunció la premier, que tras admitir que no sabía bien qué había pasado -si todo tenía que ver con un cachet demasiado alto pedido por el escritor, como se había dicho en un principio, o no-, sentenció que ella, que “siempre había sido censurada por el servicio público, jamás pediría la censura de nadie”.

En medio de la controversia por el rechazo de Meloni a pronunciar la palabra “antifascista”, hubo quienes recordaron que en 1994, en lo que se definió un “giro histórico”, en la localidad de Fiuggi Gianfranco Fini, exjefe de Meloni entonces al frente del partido de derecha Alianza Nacional, heredero del MSI y antecesor de Hermanos de Italia, declaró textualmente que era “justo pedirle a la derecha italiana afirmar sin reticencias que el antifascismo fue un momento esencial para el retorno a los valores democráticos que el fascismo había pisoteado”.

En un intento de defender a Meloni en acto que hubo en la ciudad de Treviso, el ministro de Justicia, Carlo Nordio, fue abucheado al asegurar que el reclamo a autodefinirse “antifascistas” era “retórico”, visto que “al haber jurado ser fieles a la Constitución, es obvio que somos antifascistas”.

Al margen de esta polémica, la fecha patria estuvo marcada este jueves por la guerra entre Israel y el grupo terrorista Hamas y la irrupción en la Fiesta de la Liberación de manifestantes pro-palestinos que protestaron por la devastación y la masacre ocurrida en Gaza en los últimos seis meses. Hubo momentos de tensión, enfrentamientos con la policía y algunos arrestos.

Elisabetta Piqué (publicado por La Nación el 25/04/2024)

Fuente: Una histórica fecha para Italia vuelve a dejar a Meloni en el centro de una polémica – LA NACION

“Este anarquismo de mercado pretende conducir a un caos devastador”

El juez de la Cámara de Casación Penal de la Nación, Alejandro Slokar, afirmó que la marcha del movimiento universitario “fue memorable, incomparable e infinita”, y “reivindica el conocimiento como una forma de soberanía”.

“La inclusión viene de la mano de la educación y eso no puede dinamitar porque es un rasgo de nuestra cultura y de la movilidad social ascendente”, señaló en declaraciones a Radio Provincia.

Por lo tanto, enfatizó que “estamos orgullosos de la educación pública y por eso la veneramos”.

En otro orden, manifestó que “venir a decir que los profesores lavamos cerebros o que adoctrinamos gente lo vivo como una falta de respeto porque viene precedido de una narración antiestatal, para después despreocuparse de la ciencia, la educación y la salud”.

“Hay una cuestión más profunda, no solo el recorte y estrangulamiento financiero”, sino que el gobierno “tiene la convicción de que a través de este anarquismo de mercado pretende conducir a un caos devastador para la educación, la ciencia y la salud, y son millones de argentinos que van a ser expulsados como descarte en plena democracia y esto compromete el futuro”, manifestó Slokar.

Como parte de su análisis, consideró que existe “una suerte de dinámica de hundimiento”, debido a que “la idea de dinamitar las estructuras y los equipos orientados a la reparación de las víctimas de los crímenes de la lesa humanidad, de modo de no facilitar el acceso a la verdad y evitar la repetición de lo ocurrido, desatiende exigencias, obligaciones y compromisos del orden internacional”.

Fuente: “Este anarquismo de mercado pretende conducir a un caos devastador” – ANDigital

Lanzamiento de la “MaraTANA 2024”

El Consulado General de Italia en Buenos Aires anuncia el lanzamiento de la MaraTANA, la segunda edición de la carrera de las italianas y los italianos en Buenos Aires, que se desarrollará el domingo 28 de abril de 2024, en el barrio de Palermo de la Ciudad de Buenos Aires, con largada y llegada en Figueroa Alcorta y Dorrego. Los recorridos serán de 3, 10 y 21 km y cada inscripto recibirá un kit de carrera con una exclusiva remera y varios productos. Los participantes a los diferentes recorridos recibirán una medalla finisher con grabada la icónica estatua de Giuseppe Garibaldi de Plaza Italia.

En el marco del evento se podrá disfrutar de stands, actividades recreativas, food truck de comida italiana y música. Gracias a la Dirección Nacional de Migraciones y su stand, los participantes tendrán también la oportunidad de llevarse el registro de llegada a Argentina de sus antepasados.

La MaraTANA será’ también una ocasión de solidaridad: parte de lo recaudado se destinará a la Comunidad de Sant’Egidio para realizar obras de promoción social en Buenos Aires, reafirmando el compromiso de este evento con quienes están en dificultad.

La MaraTANA – abierta a quienes quieran sumarse a esta gran fiesta del deporte – es una oportunidad para celebrar la más grande comunidad italiana en el mundo fuera de Italia y fortalecer aún más los vínculos entre nuestras comunidades y países. La MaraTANA quiere convertirse en una cita tradicional de la programación del Consulado General para promover la “ciudadanía activa”, a través del deporte, de la agregación, de la identidad, de la cultura y del estilo de vida italiano, y también para fortalecer aún más la participación de la componente juvenil y femenina en la vida de nuestra colectividad.

“El deporte en general y el running, y con ellos la MaraTANA, tienen un fuerte perfil de agregación, inclusión, cultura y promoción de un estilo de vida saludable. La MaraTANA es un evento de amistad ítalo-argentina pensado no solo para corredores sino para disfrutar de un domingo a la italiana en grupo y en compañía y para todas las edades” destacó el Cónsul General de Italia Carmelo Barbera, quien agradeció el apoyo de las autoridades del Gobierno de la Ciudad, del Club de Corredores – socio organizativo del evento – de los generosos sponsor y del Comites, Fediba, Feditalia, las asociaciones italianas y el Coni por la acción de involucramiento de colectividad y deportistas.

Se ofrecen descuentos del 20% para los mayores de 65 años, posesores de pasaporte italiano y para quienes pertenezcan a una asociación italiana o colegio donde se estudia italiano y el 10% para los grupos de entrenamiento. Quien correrá competirá automáticamente en distintos sorteos, entre los cuales dos pasajes de avión a Italia.

La conferencia de prensa para presentar la MaraTANA se llevó a cabo el jueves 11 de abril en el Consulado General de Italia en Buenos Aires, con la presencia de autoridades, asociaciones italianas y deportivas, periodistas especializados y representantes de equipos de entrenamiento.

La inscripción se realiza a través de la página web del Club de Corredores en el siguiente link: https://entryfee.com.ar/event/975/registration.

El boom de las recetas de autor: cómo los maestros heladeros preparan sabores de vanguardia

El viernes 12 de abril marcó un día especialmente dulce en el calendario gastronómico mundial: es el Día Mundial del Helado. Esta efeméride, propuesta por una asociación global, no solo busca promover el consumo de este delicioso postre, sino también rendir homenaje a una delicia que ha conquistado paladares en todos los rincones del planeta.

El origen del helado es un misterio. Algunos historiadores lo atribuyen a la antigua Roma, donde se dice que algunos ciudadanos disfrutaban de este manjar elaborado con nieve de los Alpes, frutas frescas y miel. Otros relatos plantean que el emperador Nerón tenía un dulce capricho por el helado, ordenando que se trajera nieve desde las alturas para su disfrute personal.

Sea cual sea su procedencia real, lo cierto es que el helado se ha convertido en un lenguaje universal que habla al corazón (y al paladar) de personas de todas las culturas y épocas.

Desde los clásicos sabores como vainilla y chocolate hasta las combinaciones más inusuales y vanguardistas, los maestros heladeros son los verdaderos artistas detrás de este festín para los sentidos. En diálogo con Infobae, algunos de estos expertos compartieron sus secretos mejor guardados. Revelaron las técnicas y ingredientes detrás de los sabores más aclamados y sorprendentes, mostrando que el helado es mucho más que un simple postre: es una obra maestra en constante evolución.

Franco Savino es el maestro heladero detrás de los sabores de Occo, un proyecto con una fuerte impronta artesanal. “El trabajo de creación de sabores tiene varias fuentes. En primer lugar, aparece la inspiración que puede darse por varios factores, como alguna tendencia en el mercado con respecto a un ingrediente o sabor, y eso activa el proceso creativo para estar vigente y actualizado. Nos suele pasar que nuestros clientes piden sabores especiales y nosotros también incentivamos este ida y vuelta con ellos”, contó Savino.

Y sumó: “También, por supuesto, está la estacionalidad, por la que muchas veces son fuente de inspiración los productos de estación como las frutas, hortalizas y aromáticas. Es muy importante el proceso de pruebas para ajustar y balancear los ingredientes y lograr las 4 patas del equilibrio de las cremas: sabor, textura, dulzura y cremosidad”.

Según Savino, “los ingredientes infaltables en la elaboración son la leche y la crema, que resultan fundamentales en la estructura y textura de los helados para su cremosidad, como así también en la proporción de nutrientes para darles cuerpo. El azúcar es importante para aportar dulzura y por su poder anticongelante. Los estabilizantes tienen que ser de muy buena calidad porque son los encargados de atar a todos los ingredientes y ayudan a que el helado se conserve mejor en la textura y estructura”.

“Una vez lograda una buena estructura, para terminar de redondear es importante seleccionar los saborizantes, aromatizantes, alcoholes, frutas frescas, frutas secas, chocolates, dulces y galletas. Es decir, todo lo que más nos gusta para crear variedad y profundidad en el sabor. Algunos de los sabores de la última temporada de Occo son chocolate con cerveza stout y naranja; vainilla, lavanda y garrapiñada de sésamo negro. El último sabor que sacamos fue nuestro pistacho: hicimos un marmolado de mascarpone y pistacho sembrado con chocolate blanco”, reveló el maestro heladero.

Volta es una heladería que tiene por detrás una larga historia e idiosincrasia familiares. La cronología surgió con un italiano llegado de Sorrento en los años 30 y continúa con un legado de productos nobles, frutas que llegan desde distintos puntos del mundo, chocolates de elaboración propia y pastelería.

Aquí, las creaciones originales dominan la propuesta, como por ejemplo el chocolate tentación con brownies, nueces y dulce de leche natural; el Tartufo con trozos de chocolate, nueces y licor; el Volta con avellanas del Piamonte; el dulce de leche con nueces seleccionadas o el que tiene almendras y avellanas acarameladas; el helado de café italiano que recuerda al abuelo de la familia o la Banana Volta.

“Tenemos procesos que conservamos desde el día uno y no son negociables, con la idea de mantener la calidad del producto y para la parte artesanal. Por ejemplo, hacemos el helado con fruta natural: hay un exprimidor y una persona que exprime naranja por naranja. Vienen los cajones de banana del mercado y son de Ecuador; las pelamos una por una. El chocolate lo fabricamos nosotros con cacao de Costa de Marfil. Todo esto va marcando la diferencia en cada momento del proceso”, relató a Infobae Leandro Aversa, hijo y nieto de los fundadores y quien actualmente dirige el rumbo de Volta en todos los procesos de producción de sabores.

“Mi abuelo vino de Italia y tenía el oficio y el conocimiento del helado. Es algo que después se lo traspasó a mi padre, que por su parte me lo pasó a mí. Esto es una pasión y lo llevo muy adentro desde chico”, agregó Aversa.

Y contó cómo buscan innovar con nuevos sabores de helado: “Últimamente hicimos una línea de desarrollo de helados keto que son sin azúcar y bajos en carbohidratos. También sacamos helados veganos. Hay de remolacha, frutilla y pomelo. O incluso uno que viene con palta. Eso sí, los clásicos nunca faltan y son chocolate, dulce de leche granizado, chocolate con almendras, crema americana, vainilla y los frutales. El de maracuyá también tiene muy buena recepción”.

Helados marplatenses

Desde la heladería Alfonsina, ubicada en Mar del Plata, el maestro heladero Pablo Paoli reveló a Infobae: “Aquí concurre un público al que le gustan los helados frutales. Por lo tanto, elaboramos todo con frutas frescas, sin colorantes ni esencias artificiales, lo que hace que además de comer algo rico estas saboreando una fruta al natural. Para nosotros, es fundamental escuchar a la gente y ver qué le gusta para luego aplicarlo. Algunos de los frutales exclusivos pueden ser un mix que es banana, naranja y frutilla, o el de limón, menta fresca y jengibre“.

“En tanto -siguió Paoli- para sacar un sabor nuevo miramos fechas especiales y efemérides. Por ejemplo, para el día del niño, para Halloween un o incluso en Navidad, cuando hicimos un helado de pan dulce. En Alfonsina, además, tenemos especialidad homenajeando a Mar del Plata con gustos como el dulce de leche Bahía Varese que tiene higos, nueces y chocolate; el chocolate Punta Mogotes con crema salada y maní salado; y el especial que es uno de los más aclamados: banana bristol, que es helado 100% de banana con licor”.

Mariana Paradisi, de la heladería Ainara, que se enfoca entre otros puntos en el helado vegano, precisó: “Para crear sabores de helado y para innovar, hay un elemento fundamental que es contar con materias primas de primera calidad. Es el elemento esencial para hacer un helado artesanal de calidad. A su vez, para innovar en cuanto a sabores, siempre estamos pendientes de las tendencias del mercado. Por ejemplo, ahora está muy en boga todo lo que es pistacho, con lo cual fuimos sacando distintas versiones de pistacho, y a su vez escuchamos a nuestros clientes, por lo que todo el tiempo nos están pidiendo sabores nuevos que ven y tenemos un feedback permanente con ellos”.

Fuente: El boom de las recetas de autor: cómo los maestros heladeros preparan sabores de vanguardia (infobae.com)

Italia lanzó su visa de nómada digital

Italia ha inaugurado una nueva era para los trabajadores a distancia con la introducción de su visa de nómada digital, una política pionera que permite a profesionales de diversas áreas residir en el país mientras ejercen sus oficios de manera remota.

Este permiso, que entró en vigencia este abril de 2024, busca atraer a individuos con “actividad altamente cualificada” dando cabida a profesionales del software, diseñadores y programadores, entre otros.

Según fuentes de Euronews, este programa no solo enriquece el tejido económico y tecnológico de Italia sino que también ofrece a los nómadas digitales una oportunidad única de vivir en un país con una riqueza histórica y cultural incomparable.

Los requisitos

Los candidatos a esta visa deben demostrar un ingreso mínimo anual de 28.000 euros (aproximadamente 2.340 euros al mes), una cifra que busca garantizar la solvencia de los aplicantes mientras residen en Italia.

Además, se les ofrece un incentivo fiscal con una deducción del 5% sobre el total de la facturación hasta un límite de 65.000 euros anuales, una medida que subraya el compromiso del país con el fomento de la innovación y el desarrollo tecnológico.

Para solicitar este visado es imperativo:

  • Contar con un seguro médico que acredite cobertura sanitaria completa
  • Tener un título académico de al menos tres años
  • Experiencia mínima de seis meses en el campo profesional del solicitante.

El proceso de tramitación, que se lleva a cabo en los consulados italianos del país de origen del interesado y tiene una duración aproximada de cuatro meses.

Quiénes pueden solicitarla

Esta iniciativa está dirigida a ciudadanos que no pertenezcan a la comunidad europea, ofreciéndoles la posibilidad de elegir su lugar de residencia dentro del país y la opción de incluir a familiares a través de un permiso de reunificación.

Una vez en territorio italiano, el extranjero debe tramitar el “permesso di soggiorno” (permiso de residencia) en un plazo no mayor a ocho días desde su llegada, lo que demuestra la eficiencia y la estructura bien establecida del programa.

La duración inicial de la visa es de un año, con posibilidad de solicitar extensiones sucesivas siempre que se cumplan los requisitos iniciales.

Este innovador programa coloca a Italia en la vanguardia de un movimiento global, sumándose a otros países como Croacia, Alemania, España, Grecia, Noruega, Portugal, República Checa, Rumania, Estonia, Letonia, Brasil, México, Colombia, Ecuador, Panamá, Costa Rica, Emiratos Árabes, Japón, Indonesia, Tailandia, y Malasia, que también ofrecen facilidades para el estilo de vida nómada digital.

Sin embargo, cada destino posee sus propios requisitos y condiciones, haciendo de Italia una de las opciones más atractivas por su combinación de beneficios laborales, fiscales, y culturales.

La adopción de políticas como la visa de nómada digital por parte de Italia no solo refleja una adaptación a las nuevas formas de trabajo, impulsadas en gran medida por la revolución tecnológica y los cambios en la economía global, sino que también destaca el interés del país por atraer talento extranjero que contribuya a su crecimiento económico y tecnológico.

Además, refuerza la posición de Italia como un destino atractivo para profesionales de todo el mundo, buscando un equilibrio entre la calidad de vida y las oportunidades laborales.

Permisos adicionales

La elección de lugar en el cual establecerse está librada al criterio de, y la ley también contempla la opción de sumar familiares: para esto, se necesita agregar un denominado permiso de reunificación.

Fuente: Italia lanzó su visa de nómada digital: los requisitos (infobae.com)

Increíble hallazgo en Pompeya: un imponente salón de banquetes con frescos sobre la guerra de Troya

Las excavaciones que se están realizando en el área arqueológica de Pompeya (sur de Italia), la ciudad destruida por la erupción del Vesubio en el año 79, permitieron el descubrimiento de un imponente salón de banquetes, de elegantes paredes negras y decorado con frescos con temas mitológicos inspirados en la guerra de Troya.

Se trata de “un ambiente refinado en el que pasar momentos de convivencia, entre banquetes y conversaciones, en el que se respira el alto nivel de vida demostrado por la amplitud del espacio, la presencia de frescos y mosaicos que datan del estilo III, la calidad artística de las pinturas y la elección de los temas”, explicaron este jueves en un comunicado.

En los increíbles frescos encontrados durante los trabajos en la ínsula 10 de la Región IX “el tema dominante parece ser el del heroísmo, en las representaciones de parejas de héroes y divinidades de la guerra de Troya, pero también del destino y al mismo tiempo de la posibilidad, a menudo no aprovechada, que tiene el hombre de poder cambiar su propio destino”, añaden.

El excelente estado de conservación permite localizar “además de Helena y Paris, indicadas en una inscripción griega entre las dos figuras con su otro nombre ‘Alejandro’ y en las paredes de la sala aparece la figura de Casandra, hija de Príamo, emparejada con Apolo”.

“La frecuente presencia de figuras mitológicas en las pinturas de ambientes habitables y convivenciales de las casas romanas tenía la función social de entretener a los invitados y comensales, aportando ideas para la conversación y la reflexión sobre la existencia”, explican.

“Las paredes eran negras para evitar que se viera el humo de las lámparas en las paredes. Aquí se reunían para festejar después del atardecer, la luz parpadeante de las lámparas hacía que las imágenes parecieran moverse, especialmente después de unas copas de buen vino de Campania”, subrayó en una nota el director del parque arqueológico de Pompeya, Gabriel Zuchtriegel.

El gran salón mide aproximadamente 15 metros de largo por 6 metros de ancho y se abre a un patio que parece un pasillo de servicio al aire libre, con una larga escalera que conduce al primer piso, desprovista de decoración.

Debajo de los arcos de la escalera se encontró una enorme pila de material de construcción y alguien había dibujado con carboncillo, sobre el tosco yeso de los arcos de la gran escalera, dos parejas de gladiadores y lo que parece ser un enorme falo estilizado, agregan.

La actividad de excavación en la ínsula 10 de la Regio IX forma parte de un proyecto más amplio para asegurar el frente perimetral entre la zona excavada y no excavada, para mejorar la estructura hidrogeológica, con el objetivo de garantizar la protección del vasto patrimonio pompeyano.

Las excavaciones realizadas hasta ahora en la zona han permitido descubrir dos casas conectadas entre sí, una casa con panadería y una fullonica (lavandería), que daban a Via Nola y cuyas fachadas ya fueron descubiertas a finales del siglo XIX.

Detrás de estas dos casas, en esta fase de excavación están surgiendo suntuosas salas de estar decoradas con frescos, también afectadas en este caso por importantes renovaciones en el momento de la erupción.

“Pompeya es verdaderamente un cofre de tesoros que no deja de sorprendernos y despertarnos asombro porque, cada vez que excavamos, encontramos algo hermoso y significativo. Creemos en este unicum global que representa Pompeya y por eso hemos financiado nuevas excavaciones en la ley de presupuesto”, declaró el ministro de Cultura, Gennaro Sangiuliano.

Fuente: Increíble hallazgo en Pompeya: un imponente salón de banquetes con frescos sobre la guerra de Troya (infobae.com)

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Cuánto hay que ganar para ser de clase media en Buenos Aires

El contexto de aceleración inflacionaria, con aumentos en alimentos y medicamentos y fuertes ajustes en algunos rubros regulados, como los planes de la salud privada, la educación o las tarifas de servicios públicos, golpea el bolsillo de los argentinos y desafía a los hogares para mantener su nivel de consumo. Así lo reflejan los números oficiales que indican que en marzo una familia tipo necesitó un ingreso de $1.157.084 para ser considerada de clase media.

El dato corresponde a un grupo familiar de cuatro integrantes (dos mayores y dos menores) y se desprende del informe de Líneas de pobreza y Canastas de consumo para la Ciudad de Buenos Aires que elabora el ente estadístico porteño (Dirección General de Estadísticas y Censos), que entre otras cosas determina los umbrales de indigencia y pobreza en CABA.

En términos nominales, el número registra un alza del 13,7% con respecto al piso de ingresos estimado para la clase media en febrero ($1.017.520). La variación se ubica décimas por encima del 13,2% que el mismo organismo estimó como cifra de inflación en marzo (13,2% mensual, y 285,3% de inflación interanual).

En términos absolutos, implicó que ese mismo grupo familiar necesitó en marzo $139.563,95 más que en febrero para poder ser considerado de clase media.

El informe, sin embargo, está elaborado considerando un grupo familiar que es propietario de su vivienda y, consecuentemente, no contempla el gasto necesario en alquiler. El mes pasado, el precio promedio del alquiler mensual de un departamento de tres ambientes en la Ciudad de Buenos Aires fue de $567.747.

De esta manera, un grupo familiar que debe alquilar su vivienda (según datos del último censo, en la Ciudad de Buenos Aires son propietarios solamente el 52,9% de sus habitantes, el distrito con menor proporción de todo el país) requirió en marzo un ingreso de al menos $1.724.831 para pertenecer al segmento de “clase media”.

Con respecto a un año atrás, el encarecimiento de esa canasta hipotética es del 293,7% (frente a una inflación interanual del 285,3%). En marzo de 2023, según el ente estadístico porteño, el piso de ingresos para ser de clase media era de $293.925. En otras palabras, ese mismo grupo familiar necesitó casi cuadruplicar sus ingresos para mantenerse dentro del segmento de clase media: son $863.159 más que el año pasado.

El informe estadístico porteño definió también en $442.239 el umbral de la indigencia para ese grupo familiar. Es el ingreso mensual teórico que debió recibir en marzo un hogar tipo de cuatro integrantes, que representa un alza de $39.487 con respecto a febrero (9,8%).

En tanto, se estableció en $766.146 el piso de ingresos en marzo para no ser considerado pobre. Es un 12% más que en febrero de 2024, que implicó una suba de $82.031 en el ingreso mínimo para evitar la pobreza.

En tanto, quienes en marzo no alcanzaron al menos $925.668 fueron incluidos en el segmento de “no pobres” vulnerables, mientras que el grupo familiar que no alcanzó $1.157.085 integró el estrato de “sector medio frágil”.

En la cima de la pirámide, según la categorización del ente estadístico porteño, se ubican los “sectores acomodados”. En marzo, estuvieron en este grupo aquellos grupos familiares que percibieron un ingreso de al menos $3,7 millones.

Esteban Lafuente (publicado por La Nación el 10/04/2024)

Fuente: Cuánto hay que ganar para ser de clase media en Buenos Aires – LA NACION

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