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enero 2018

La selección argentina de helado artesanal representará al país en el mundial de Italia

La selección argentina de heladeros artesanales -referente número uno en América latina-, participará de la octava edición de la Coppa del Mondo della Gelateria que se realizará del 20 al 23 de enero en el South Hall of the Sigep en Rimini, Italia . Participarán 12 equipos que se disputarán el podio al “mejor helado del mundo” y se realizarán competencias que evaluarán el desempeño y las habilidades en distintas modalidades.

El equipo argentino, que es liderado por el Capitán y Maestro Heladero Maximiliano Maccarrone e integrado por profesionales de la artesanía heladera como Eduardo Zacaria, Ariel Segesser, Erica Rodríguez, viajará junto al Presidente de la Asociación Fabricantes Artesanales de helados y Afines (Afahya) Gabriel Famá y competirá junto al resto de los países finalistas: Australia, Brasil, Corea, Francia, Japón, Marruecos, Polonia, España, Suiza, Estados Unidos y Ucrania.

Esta última instancia consta de ocho desafíos que van desde la alta cocina con helado salado, snack helado, torta helada, copa helada, decorado de bacha helada y hasta pruebas sorpresa mistery box y piezas artísticas como esculturas de hielo y caramelo.

“En esta edición decidimos apostar a nuestra fuerte identidad y el tango será el protagonista de todas nuestras exhibiciones. Confiamos en nuestro trabajo y esperamos volver con un gran título”, cuenta Maccarrone.

El jurado será liderado por el Presidente della Coppa del Mondo della Gelateria, Giancarlo Timballo, y estará integrado por reconocidos profesionales de la materia.

“Para la cuadra de profesionales argentinos la participación en este evento propio de la elite de heladería internacional constituye una instancia de formación y aprendizaje para seguir fortaleciéndose como especialistas. Estamos orgullosos de nuestro helado artesanal y de nuestros maestros heladeros y sabemos que tenemos muy buenas chances de estar en el podio del certamen”, destacó, por su parte, Famá. (Publicado en La Nación el 18.01.2018)

Recen por mi

El impacto fue mayor. No solo para nosotros sino para 1600 millones de creyentes y el resto del mundo. El Papa era un argentino y peronista. Desde aquel día fue atacado por cada bendición que envió, por cada rosario que regaló, por cada visita que recibió.

¿Cómo va a ser Papa, si es hincha de San Lorenzo, nació en Flores, toma mate amargo? ¿Cómo va a ser Papa, si es argentino?

En esa constancia que solemos tener en autodestruirnos, cuestionamos si viene, o si no viene, si le sonrió a Macri o lo atendió serio, o como si cree el aturdido caza-peronistas, Fernando Iglesias, no viene porque lo atacan en las redes sociales. A este diputado le sobra el apellido. Todos vimos pasar de los ataques originales de Verbitsky y del kirchnerismo en el primer momento, hasta una encantada mandataria que pretendía enseñarle a tomar mate en Roma.

Pero al Papa, que es jesuita, y que tuvo una militancia en el peronismo, el diario de la masonería, La Nación, no lo puede perdonar. Tampoco se quedó afuera Clarín, molesto con el discurso antisistema del Papa de los pobres. Y esta vez se le sumó el Grupo América de Vila – Manzano, tratando de destacar en sus medios los atentados a las iglesias en Chile, y haciendo que reporteros de los canales del grupo presentaran a turistas argentinos que viajaban no a ver al Papa sino a hacer compras.

Hasta el pobre Julio Bazan tuvo que hacer para el grupo de la corneta un triste papel que sabemos que él no siente, el de tratar de mostrar lo marginal en Chile y hablar de temas pautados desde Buenos Aires. Por supuesto que hay libertad para que todo el mundo se exprese, y usando esa misma libertad, con más de 50 años de profesión, quiero que razonen qué importancia tenía mostrar el traslado de Omar Suarez al hospital de Ezeiza en el medio de que casi en cadena los canales de noticias transmitían los movimientos del Papa recién llegado a Chile.

Si bien era una disposición judicial, el horario lo pone el Servicio Penitenciario dependiente del Ministerio de Justicia, es decir, el Ejecutivo trató de instalar otro tema.

También se criticó los 16 millones de dólares que el gobierno de Chile destinó para la seguridad del Papa y su comitiva, cuando en realidad, en Colombia se gastaron 6 millones en un país con 40 años de guerrilla. Habrá que preguntarle a Bachelet si algún servicio de inteligencia del país estuvo vinculado a los ataques a las iglesias, para justificar el gasto desmesurado en el final del gobierno socialista.

Mientras tanto, en Concepción, Carabineros detuvo a 30 personas que protestaban no contra el Papa, sino con la miseria que el gobierno trasandino escondió la visita del Sumo Pontífice. Pero en Buenos Aires se pretendió presentar esto como una protesta contra Francisco.

También se criticaron a los movimientos sociales, preguntando quién pagaba la movilización de 500 personas a Chile. La prensa comprometida en la campaña antipapa trató de marcar que la popularidad de la Iglesia Católica en Chile, debido a los casos de pedofilia, había caído notablemente. Bergoglio pidió perdón, y dijo sentir vergüenza en nombre de la Iglesia en la misa que dio en el Parque O’Higgins para cerca de 500.000 peregrinos.

Pero en realidad, lo que molesta, es que el Papa no aprueba la política de ajuste del modelo liberal, respaldada por estos medios. Por eso resultó más objetiva la CNN en la información, que los medios argentinos. Esta cadena norteamericana es considerada de centro izquierda en aquel país.

¿Qué les molesta de Bergoglio?: el reproche permanente al capitalismo salvaje, deshumanizante e indigno; el apoyo a los desvalidos, a los que luchan por tierra, techo y trabajo, el que esté contra los fabricantes de armas, y contra los narco-políticos. Les molesta que Bergoglio no apruebe la flexibilización laboral. Y entonces critican que no haya pasado por la Argentina en lugar de fijarse que es el argentino más trascendente de la historia y que él no tiene la culpa de ser peronista, porque el peronismo es una respuesta a los patrones del maltrato, a los explotadores de los humildes, y porque el Padre Jorge fue contemporáneo de los diez años más felices de los argentinos, los de Perón y Evita.

No le perdonan que reciba y le de más tiempo a Evo Morales que a Trump. O que Putin le dijera que hablara con el patriarca ortodoxo para una visita no de jefe de estado, sino de la fe cristiana.

Somos así. Destruimos lo que tenemos cerca. Y mientras una chilena por televisión decía sonriente “gracias a Francisco que nos eligió; le vamos a pedir que también los visite a ustedes”, el cronista no sabía cómo
seguir.

Los que querían que le sonriera a Macri se olvidaron que cuando era Jefe del Gobierno de la Ciudad, el cardenal primado Jorge Bergoglio le pidió que evitara los casamientos entre personas del mismo sexo, y Macri ni
siquiera lo atendió.

Tampoco la ex presidenta iba a los tedeums para las fechas patrias, y terminó yendo hasta Brasil para verlo por tercera o cuarta vez. Lo que pasa es que el Papa Francisco también es el Padre Jorge, también es el Bergoglio que viajaba en subte, y al que no lo atendían ni en la Casa Rosada ni en el Gobierno de la Ciudad.

Un párrafo final para el Grupo América, donde últimamente aparecieron tres programas macristas, haciendo justicia a uno de los dueños, a José Luis Manzano, presidente del bloque y Ministro del Interior durante el gobierno de Menem, cuando se sacó la reforma del Estado, invento de Cavallo, del que Cambiemos termina de copiar gran parte en el famoso decretazo.

Por más que el Santo Padre pida que recemos por él, no olvidemos de rezar por la Argentina, porque los argentinos la destruimos cada día un poco más. El título de mañana debería ser: una multitud acompañó al Papa en Chile, pero seguramente la prensa canalla encontrará algo que satisfaga la campaña en contra de Bergoglio.

Miguel Angel de Renzis

El infierno y el purgatorio de las redes sociales

Facebook -luego de haber reescrito el concepto y el vínculo “amistad”- avanza en su cruzada por definir “noticia”: en un anuncio de la semana pasada, el propio Mark Zuckerberg confirmó por qué la red priorizará aún más la información del círculo íntimo (familia, amigos) por sobre las novedades públicas o institucionales. Los algoritmos no son neutrales, resuelven problemas.

Mientras tanto, en Twitter, la lectura colectiva de Divina Comedia y el hashtag #dante2018, promovidos por el académico Pablo Maurette, se convirtieron en una experiencia de erudición, placer literario y saberes compartidos alrededor de una obra medieval escrita en lengua toscana en el 1300 por Dante Alighieri, antes aun de la invención del libro impreso.

De la Edad Media a los social media: como explica Tom Standage, autor de Escrito en el Muro: 2000 años de redes sociales, la comunicación persona a persona -de las copias manuscritas romanas y su sistema de “pecias” a las cafeterías británicas y ahora a redes digitales- no es nada nuevo y aún sigue dando sus primeros pasos.

Ernesto Martelli (publicado en La Nación el 14.01.2018)

La FACA y FESISUR repudian los dichos xenófobos del Diputado Nacional Rodolfo Tailhade

Las Federaciones de Asociaciones calabresas y sicilianas en Argentina (FACA y FESISUR respectivamente) repudian en conjunto los dichos discriminatorios del Diputado Nacional por la Provincia de Buenos Aires (FPV) Rodolfo Tailhade en la sesión de la Cámara de Diputados de la Nación. En la misma, el Diputado relacionó al personaje de la película “El Padrino” Vito Corleone con el lugar de origen del Presidente de la Nación, indicando que si bien era diferente Sicilia (donde proviene la historia del conocido film) y Calabria donde son originarios los Macri, indicó que “ Uno es de Sicilia y el otro de Calabria, pero son más o menos lo mismo. En un lado se llama cosa nostra, y en el otro, camorra” infiriendo así que ambas regiones son tierras de mafiosos.

Lamentamos la falta de conocimiento y de respeto del Diputado hacia dos culturas milenarias de Italia como así también a los millones de argentinos que descendemos de honestos inmigrantes provenientes del sur de Italia. Debería saber el diputado que las mafias en estas regiones son un gran mal, una minoría que causa estragos y muerte a un pueblo laborioso que quiere vivir en paz.

Recientemente estas dos federaciones con el apoyo de la Embajada de Italia realizaron en el Archivo Nacional de la Memoria un homenaje a los jueces Borselino y Falcone quienes murieron en manos de la mafia por haberlas combatido desde la justicia, una historia que seguramente el Diputado desconoce.

Como instituciones representativas de la vida institucional de más de un millón de inmigrantes calabreses y sicilianos que dieron todo su esfuerzo para el crecimiento de nuestro país al cual amaron como propio, por todas las víctimas que ha dejado la mafia en la historia de nuestras regiones, y por aquellos que día a día desde la justicia la combaten, no podemos dejar pasar este atropello y falta de respeto.

Ambas Federaciones solicitan al Diputado Tailhade disculpas públicas y presentarán una denuncia al Instituto Nacional contra la Discriminación, Racismo y Xenofobia (INADI).

Filadelfio Oddo, Presidente Fesisur

Julio Croci Presidente F.A.C.A

Ahora es más fácil viajar al exterior con mascotas

Quienes viajan al exterior para las vacaciones suelen tener que hacer varios trámites de último momento. Pasaporte, DNI actualizado, permisos para viajar con menores o… con mascotas. Porque no son pocos aquellos para quienes las mascotas son un integrante más de la familia, y también merecen sus vacaciones.

Para salir del país con mascotas desde la Ciudad de Buenos Airesel trámite recientemente se agilizó. Así, obtener el permiso oficial del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) que se pide al llegar a otro país, tanto en avión como en barco o auto, es más rápido y eficaz. Y se puede iniciar online, por autogestión, ingresando a http://mascotas.senasa.gob.ar.

Allí hay que registrarse, llenar los datos requeridos y sacar un turno para concurrir a la sede principal, en Estación Cuarentenaria Lazareto, muy cerca del Casino flotante de Puerto Madero (Av. Elvira Rawson de Dellepiane 1101). Aunque las oficinas habilitadas para hacer el trámite en Capital y el Gran Buenos Aires son 9, y muchas otras en el interior del país (se puede consultar la lista en la web), por el momento sólo la de Lazareto permite esta autogestión web.

Claro, también se puede ir directamente al lugar, sacar un número y sentarse a esperar… Pero esta nueva posibilidad ahorra justamente esas esperas. Y considerando que el 80% de las mascotas que “viajan” al exterior lo hacen desde Capital Federal, la mejora ayuda resolver una importante pérdida de tiempo para mucha gente.

Cabe aclarar que los permisos para salir del país con la mascota tienen dos meses de duración, y que no es obligatorio llevar la mascota para obtenerlo. Incluso puede gestionarlo una persona que no sea el dueño, siempre que lleve toda la documentación requerida. Tenga en cuenta que esa documentación varía según cada país, lo que se puede consultar en la página.

Por ejemplo, para viajar con una mascota a Estados Unidos, le pedirán la siguiente documentación (originales y fotocopias):

– Certificado de vacunación antirrábica en vigencia extendido por un veterinario, en el modelo provisto por el Consejo o Colegio de la Jurisdicción, con vacuna aprobada por SENASA. Si la vacunación se realizó en el exterior del país, deberá presentarse la constancia correspondiente (este requisito no se pide para animales menores a 3 meses).

– Certificado de salud extendido por veterinario privado, en el modelo provisto por el Consejo o Colegio de la Jurisdicción, al que se le otorgará una validez de cinco días desde la fecha de su emisión hasta la de salida del animal del país, para ser canjeado por el Certificado Veterinario Internacional.

– Certificado de libre de miasis, gusanera o bichera, emitido por el veterinario privado, dentro de los cinco días previos al embarque.

– Fotocopia de DNI de la persona que trasladará el animal hasta Estados Unidos o, en caso que el animal viaje sin compañía, del DNI del propietario/responsable en Argentina y en el país de destino, a cuyo nombre será extendido el Certificado Veterinario Internacional. (Publicado en Clarín el 15.12.2017)

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